星期五，下雨天
老皮遠在英國的老朋友突然說要從布達佩斯寄張明信片來
想著要推薦他去吃些什麼、做些什麼
一發不可收拾的勾起了自己在匈牙利閒晃的日子
就來寫點關於香氣與味覺的布達佩斯回憶錄吧。
Lángos是什麼呢？
它是匈牙利一種隨處可見的街頭小吃
嘗起來像是台式油炸甜甜圈還沒來得及撒上糖粉，就與蒜頭奶油、酸奶油與起司絲等pizza配料相遇的滋味。
老皮一試上癮
就像美味的匈牙利牛肉湯Goulash一樣
布達佩斯是撫慰台灣旅人水土不服味蕾的寶地。
最原味的Lángos，剛出爐入口滾燙外酥內Q的面餅甫入口
強烈的蒜味與奶香衝入鼻尖
這個世界上沒有比蒜頭跟奶油更強制開胃的香氣
最經典的攤車Lángos，除了已經夠吸引人的蒜頭奶油之外，更邪惡的放上在東歐料理常見的酸奶油與乾酪絲
奶油的酸、乾酪絲的鹹、蒜頭的香、麵餅的甜
組合在一起沒有什麼深奧的形容詞
僅得一個「爽」字足矣
圖一：在聖坦德Szentendre(布達佩斯郊區小鎮)的那天，一個人穿梭在小鎮高處的巷道內
遠遠的聞到一股香氣
循著香氣前進，找到了位在巷道窄處隱密的Lángos小店
老闆娘的廚房布置得如同小鎮氣息，輕鬆自在又帶點俏皮
圖二：與在小鎮新購入的匈牙利女孩共享熱騰騰的Lángos當午餐
圖三：小店出來左邊的巷道，真的很窄！！
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